Asopao

L'asopao è un piatto portoricano che può essere descritto al meglio come un incrocio tra una zuppa e uno stufato. Contiene sempre riso e può essere fatto con manzo, maiale, frutti di mare, piselli piccione o pollo, che è anche la versione più popolare e tradizionale dell'asopao, chiamata asopao de pollo, dove il pollo è tipicamente aromatizzato con varie spezie e cucinato con prosciutto, peperoni, cipolle, pomodori, olive e salsicce. Poiché l'asopao è solitamente molto saziante e saporito, può essere trovato in numerosi ristoranti locali e nella maggior parte delle famiglie.