Baeckeoffe

Il baeckeoffe è un piatto unico della regione francese dell'Alsazia, contenente verdure, patate, vino e tre tipi di carne marinata: maiale, manzo e agnello. Il nome di questo tipico piatto contadino si traduce letteralmente in forno del fornaio, poiché le donne francesi lasciavano le pentole al fornaio la mattina presto. Uscivano per fare il bucato e, quando tornavano a casa con i loro figli dopo la scuola, prendevano la pentola dal fornaio. Un'altra teoria sull'origine del piatto dice che veniva preparato il sabato sera e lasciato nel forno del fornaio durante la notte per raffreddarsi. Il giorno dopo, le donne prendevano il piatto insieme a una pagnotta di pane dal fornaio, quindi consumavano il baeckeoffe con del pane a parte.