Baji
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Il baji è un piatto nepalese a base di riso pestato. Di solito viene consumato come spuntino, abbinato a curry, carne, yogurt o tè. Il baji è particolarmente popolare tra i lavoratori dei campi, sebbene sia anche una parte fondamentale delle cerimonie nuziali tradizionali del paese. Esistono due tipi principali di baji: rosso e bianco, quello rosso è molto più croccante della sua controparte bianca.
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