Banh Bèo

Il bánh bèo è una popolare torta vietnamita al vapore composta da ingredienti chiave come farina di riso, salsa di pesce con peperoncini verdi e gamberetti o maiale. Inoltre, si possono aggiungere alla torta noodles, arachidi tostate o cipolle fritte per migliorarne il sapore. Oltre alle torte salate, ci sono anche versioni dolci che sono disponibili quasi esclusivamente a Hội An. Il bánh bèo è tradizionalmente servito in una ciotola di porcellana con un cucchiaio di bambù per il consumo. Alcune persone lo chiamano la versione vietnamita delle tapas e si ritiene che la caratteristica più importante di un buon bánh bèo sia una rientranza al centro che viene utilizzata per contenere i ripieni saporiti e saporiti.