Bánh tét

Il bánh tét è una specialità del Vietnam del Sud, una torta di riso glutinoso che può essere sia salata che dolce. È fatta di riso glutinoso farcito con un ripieno di fagioli mungo o maiale e avvolto in una foglia di banano. L'intero composto viene poi bollito o cotto a vapore, la foglia di banano viene rimossa e la torta a forma di tronco viene tagliata in pezzi cilindrici. Le foglie di banano vengono utilizzate perché conferiscono un aroma e un sapore unici al riso, che ricordano il tè. La torta viene spesso avvolta nella plastica con un nastro rosso o oro legato intorno per rendere il bánh tét più festoso, perché è tradizionalmente preparato e servito per la celebrazione del capodanno lunare vietnamita. Si consiglia di servire questa torta di riso con una tazza di tè caldo.