Il Barros Jarpa è un famoso panino cileno fatto con pane da sandwich grigliato ripieno di una fetta di prosciutto e formaggio, solitamente mantecoso, che è simile al formaggio contadino. Il panino è una variante del Barros Luco, che è fatto con bistecca al posto del prosciutto. Deve il suo nome a Ernesto Barros Jarpa, cugino del presidente Ramón Barros Luco, che amava il panino originale Barros Luco ma aveva problemi a masticare la bistecca, così chiese il prosciutto al suo posto, e nacque il Barros Jarpa.
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