Behili Palov

Behili palov è un pilaf di riso tradizionale originario dell'Uzbekistan. Questo tipo di plov è solitamente fatto con una combinazione di riso, carne di montone o manzo, mele cotogne, carote, cipolle, olio e sale. La carne viene tagliata a striscioline e rosolata in olio con carote, cipolle e mele cotogne. Il piatto viene condito con sale, il riso viene aggiunto alla pentola e il composto viene coperto con acqua e lasciato sobbollire fino a quando il riso non è completamente cotto. Una volta pronto, il behili palov viene servito su un grande piatto e guarnito con pezzi di mele cotogne.