Bella nera

Bela čorba è una zuppa tradizionale molto popolare in Serbia. È fatta con una combinazione di petto di pollo (chiamato localmente belo meso), uova, patate, cipolle, farina, carote, prezzemolo e condimenti. Alcune versioni includono anche un cucchiaio di panna acida che viene aggiunto al piatto quando il piatto viene servito. Questa zuppa è tradizionalmente consumata come primo piatto, ma durante l'estate può anche essere servita come piatto principale per il pranzo. Se viene preparata come piatto principale, il piatto conterrà più patate e di solito verrà servito con un'insalata di cavolo fresco a parte. Il nome del piatto è un riferimento al colore dominante dei suoi ingredienti, il bianco. È interessante notare che se alla zuppa viene aggiunto aceto bianco, si chiama kisela čorba (zuppa acida), un rimedio tradizionale per i postumi della sbornia.