Bihun sup

Il Bihun sup è una zuppa di noodle tradizionale originaria della Malesia. Il piatto è composto da brodo di manzo, noodles di riso e pasta di peperoncino sambal. Il brodo è solitamente fatto con una combinazione di manzo, zenzero, aglio, scalogno, chiodi di garofano, anice stellato, cannella e sale. I vermicelli di riso vengono mescolati con curcuma, ammollati, scolati e bolliti. Il manzo viene sminuzzato, condito con i noodles, guarnito con cipollotti e coriandolo e tutti gli ingredienti vengono poi ricoperti con il brodo caldo e il sambal prima che il Bihun sup sia pronto per il consumo.