Biryani di Hyderabad
Sii il primo a votare Biryani di Hyderabad
Tocca o scorri sulle stelle per dare un voto su 10.
–
Il biryani di Hyderabadi è un piatto dell'India meridionale composto da riso basmati, carne di capra, montone o pollo, limone, yogurt, cipolle e zafferano. Esistono due varianti principali del piatto: kachchi (crudo) e pakki (cotto). Si dice che la ricchezza di sapore del biryani di Hyderabadi sia dovuta al processo unico di cottura di riso crudo e carne cruda insieme a spezie esotiche, a differenza di altri posti in cui carne e riso vengono cotti separatamente. Si ritiene che lo speciale stile di cottura, noto come dum, sia originario della Persia durante il regime dei Moghul in India.
Condividi la tua mappa!
Guadagna premi!
Sii il primo a recensire Biryani di Hyderabad!
La tua esperienza culinaria è importante! Condividi la tua recensione e aiuta altri buongustai a scoprire questo piatto.