Biryani sindhi

Il Sindhi biryani è uno dei piatti pakistani più popolari, originario della provincia di Sindh, da cui il nome. È preparato con un'enorme varietà di ingredienti, tra cui riso basmati, pomodori, yogurt, patate, cipolle, prugne, spezie (peperoncino rosso in polvere, zenzero, cardamomo, curcuma, chiodi di garofano, cumino, cannella, coriandolo, menta e foglie di alloro) e carne di pollo, capra o agnello. Questo piatto di riso a strati è solitamente servito con raita a parte.