Boova shenkel

Boova Shenkel è un piatto tradizionale americano originario della cucina olandese della Pennsylvania. Il piatto è composto da uno stufato di manzo e gnocchi di patate che sono essenzialmente dei pierogi giganti e di grandi dimensioni. Gli ingredienti includono manzo, uova, patate, farina, prezzemolo o sedano, strutto, cipolle, burro, pane a cubetti, latte, pepe bianco e sale. Gli gnocchi vengono bolliti nel brodo di manzo, quindi spesso fritti in padella nel burro. Quando viene servito, il piatto è solitamente condito con un sugo di manzo o una salsa al burro nocciola. Boova shenkel viene solitamente servito durante la Quaresima prima di Pasqua. Il nome del piatto significa gambe di ragazzo, riferendosi agli gnocchi che assomigliano a gambe spesse e corte.