Booyah

Questa zuppa ricca, densa e sostanziosa viene cucinata in grandi quantità nei tradizionali bollitori booyah, ed è fatta con ossa di carne, verdure come patate, carote e piselli, e manzo, pollo o maiale. Booyah è comunemente preparato negli Stati Uniti del Midwest superiore e si ritiene che il piatto sia stato inventato nel Wisconsin nord-orientale dai coloni belgi valloni. Il nome potrebbe derivare dalla parola francese bouillir, che significa bollire, mentre oggi la parola booyah si riferisce sia al piatto che a un evento culinario, spesso raccolte fondi della comunità. Preparare booyah richiede sia tempo che impegno poiché il piatto viene spesso cucinato fino a due giorni, anche se ne vale la pena quando questa zuppa saporita e unica può essere servita a più di cento persone.