Borborelia

Questo piatto rustico greco è preparato con una varietà di fagioli misti che vengono trasformati in una sostanziosa zuppa. Gli ingredienti più comuni includono una combinazione di lenticchie, fagioli, ceci o fave, e la zuppa è solitamente condita con olio d'oliva e succo di limone. Il piatto è tradizionalmente associato a Cefalonia, ma varietà simili si trovano in tutto il paese.