Boribap

Nella sua forma base, il boribap è un piatto sudcoreano composto da riso e orzo cotti al vapore, serviti con stufato di doenjang (fagiolo di soia fermentato) e una varietà di contorni (banchan). I piatti serviti con il boribap sono tipicamente vegetariani e possono includere varie verdure e ortaggi (namul), e sono solitamente guarniti con pasta di peperoncino gochujang o doenjang. Sebbene ci siano ristoranti specializzati che offrono il boribap come un pasto elaborato durante il quale si sceglie il banchan, il piatto viene anche servito in una ciotola in cui la combinazione di riso e orzo è posta sul fondo, e vari banchan sono aggiunti come guarnizioni.