Borsone di miele

Il borș de miel è una tradizionale zuppa acida di agnello rumena. È composta da carne di agnello o frattaglie cotte con riso e verdure tritate, solitamente carote, cipolle, radici di sedano, pastinaca, sedano rapa e aglio primaverile. Piatto tipico primaverile, la zuppa è anche arricchita da un mix di uova e panna acida. Di solito è condita con borș, ma possono essere usati anche succo di limone o aceto come sostituti. Tradizionalmente preparata per Pasqua, la zuppa è solitamente condita con una manciata di levistico e prezzemolo appena tritati, o dragoncello in alcune regioni. Viene servita calda con panna acida e peperoncini piccanti a parte.