Braveća Juha

Braveća juha è una zuppa tradizionale croata originaria della regione di Primorje. La zuppa è solitamente preparata con una combinazione di bravetina (carne di pecora proveniente da pecore di età superiore ai due anni), cipolle, foglie di alloro, pomodori, sale, pepe nero e ortaggi a radice come carote e patate. La carne viene lavata, tagliata a pezzi e messa in una pentola con le verdure, i condimenti e l'acqua. La zuppa viene fatta sobbollire a fuoco lento finché tutto non diventa tenero. Se lo si desidera, si aggiungono delle tagliatelle sottili alla zuppa verso la fine della cottura per una consistenza extra.