La brioche con gelato è un dolce tradizionale italiano originario della Sicilia. Questo sandwich dolce è composto da un panino brioche morbido e burroso farcito con una generosa quantità di gelato. È particolarmente popolare durante i caldi mesi estivi e a volte viene anche mangiato a colazione. Se lo si desidera, guarnirlo con una spolverata di noci tritate e un pizzico di zucchero a velo per un sapore extra.
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