Calachili

Una sostanziosa zuppa chiamata chalakiles è un elemento fondamentale di varie festività Chamorro. Si prepara rosolando cipolle, pezzi di pollo e aglio nell'olio, quindi aggiungendo acqua color polvere di annatto e brodo di pollo. In seguito, si aggiunge riso tostato finché il composto non si addensa. Se lo si desidera, si può aggiungere latte di cocco per esaltare ulteriormente i sapori. La zuppa è solitamente servita calda e può anche essere accompagnata da un po' di riso bianco a parte.