Caldo di pollo

Caldo de pollo è una versione tradizionale messicana della zuppa di pollo, con qualche modifica. La zuppa, tradotta letteralmente in brodo di pollo, utilizza spezie tipiche messicane come peperoncino in polvere e coriandolo, insieme a ingredienti chiave come pezzi di pollo, riso, patate e verdure tritate. Questa zuppa saporita è considerata da molti un ottimo rimedio per i postumi della sbornia, ed è spesso guarnita con un cucchiaio di guacamole o spicchi di avocado. Ad alcune persone piace aggiungere succo di limone o salsa piccante nella zuppa per un tocco in più, mentre altri preferiscono le tortillas di mais come accompagnamento.