Caldo di riso

Ideale per inverni insolitamente freddi, il caldo de res è una saporita zuppa messicana ripiena di pezzi di manzo e verdure come mais e zucca chayote. Come la maggior parte delle zuppe messicane, anche questa viene servita con spicchi di lime e tortillas di farina di mais a parte. Si consiglia di guarnire la zuppa con coriandolo.