Cartucce di carta
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I Kartupeļu pankūkas sono frittelle di patate lettoni, un pasto veloce infrasettimanale che quasi tutti sanno preparare. Sono fatte con una combinazione di patate grattugiate, uova e farina, condite solo con sale e pepe. Fritte fino a doratura, le Kartupeļu pankūkas sono tradizionalmente servite con panna acida e salsa di mirtilli rossi. Sebbene queste frittelle fossero considerate un pasto economico, hanno recentemente iniziato ad apparire nei menu di molte caffetterie del paese.
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