Cena di festa della Carinzia

La Kärntner kirchtagssuppe è una zuppa tradizionale austriaca della Carinzia, spesso servita durante le feste religiose (Kirchtag in tedesco). Questa sostanziosa zuppa è solitamente preparata con un brodo ricco contenente una varietà di carni come manzo, maiale e pollo. Include anche un mix di verdure ed è aromatizzata con erbe e spezie. Un ingrediente unico spesso aggiunto è lo zafferano, che conferisce alla zuppa un caratteristico colore giallo e un sapore ricco e aromatico. Tradizionalmente viene mangiata con un pezzo di reindling carinziano.