Chiamalo
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Callaloo è una zuppa caraibica preparata con una combinazione di verdure a foglia come dasheen o spinaci, latte di cocco, carne salata, patate dolci, cipolle, peperoni, banane verdi e ravioli di farina e farina di mais. Una volta pronto, il callaloo viene servito da solo o con pane tostato e fette di avocado. La zuppa viene tradizionalmente consumata durante la stagione del carnevale, ma viene anche regolarmente preparata alle feste locali e nei bar lungo la strada come integratore energetico.
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