Chimichanga

La chimichanga è una tortilla di farina fritta e avvolta in olio, farcita con una varietà di ingredienti come pollo sminuzzato, manzo, riso, fagioli, cipolle e formaggio. Sebbene il piatto sia particolarmente popolare nelle regioni messicane di Sinaloa e Sonora, la maggior parte delle persone ritiene che la chimichanga sia stata inventata in un ristorante di Tucson o in un ristorante di Phoenix nei primi anni '20. Indipendentemente dalle sue origini, la chimichanga è un piatto molto apprezzato in tutto il Messico e negli Stati Uniti fino ad oggi, con numerose varianti regionali. Si consiglia di servire le chimichanga con salse, salse di panna acida o guacamole.