Chorba beïda è una ricca e nutriente zuppa di pollo bianco algerina, tradizionalmente preparata per il Ramadan. Di solito è preparata con una combinazione di pollo, cipolle, carote, sedano, aglio, burro, cannella, ceci e condimenti. I pezzi di pollo vengono prima rosolati e le verdure vengono cotte finché non si ammorbidiscono. Si aggiunge acqua alla pentola e la zuppa viene fatta sobbollire per un po' insieme ai ceci. Verso la fine della cottura, una combinazione di tuorli d'uovo, succo di limone e prezzemolo o coriandolo viene mescolata alla zuppa. Quando viene servita, la chorba beïda è spesso accompagnata da pane croccante a parte.
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