Cibulačka

Sebbene la cibulačka abbia origine dalla famosa soupe à l'oignon francese, questa versione ceca è diventata una delle varietà di zuppa preferite nel paese. È un piatto semplice e piccante composto da cipolle caramellate cotte con un brodo a base di carne o verdure. Di solito viene servito con fette di pane croccanti e uno strato di formaggio grattugiato sopra. Alcune varietà ceche incorporano patate, panna o funghi e occasionalmente addensano il brodo con la farina. Questa zuppa nutriente è per lo più associata alla stagione invernale, quando è comunemente gustata come un antipasto soddisfacente.