Come funziona il tép rang

Il Cơm dừa tép rang è un piatto tradizionale vietnamita originario di Ben Tre, famoso per le sue noci di cocco. Il piatto è composto da riso cotto a vapore in una noce di cocco e servito con gamberetti arrostiti a parte. La parte superiore della noce di cocco viene tagliata e il succo viene estratto. Il riso viene immerso nello stesso succo di cocco prima di essere inserito nella noce di cocco con succo di cocco e ingredienti aggiuntivi come carote, cipolle, erbe, semi di loto, piselli o pezzi di calamaro. Il coperchio viene rimesso sulla noce di cocco e cotto a vapore fino a quando gli ingredienti all'interno sono completamente cotti e i sapori si fondono insieme. Il riso dovrebbe essere dorato e profumato. Il piatto viene servito con gamberetti caramellati con succo di cocco e condimenti selezionati.