Cuoco di Kučan

Il Kučanski koçčičjak è un piatto tradizionale croato originario dei villaggi di Kučan e Zbelava. Il piatto è fatto con farina di grano saraceno, cereali, semi di zucca e olio di zucca di Varaždin, modellato in una gibanica che non è arrotolata, ma a strati. L'impasto è fatto con farina di grano saraceno, farina normale, olio, sale, latte caldo e acqua, mentre il ripieno è una combinazione di purea di grano saraceno, semi di zucca macinati e cipolle fritte. Prima di infornare, questa torta viene tagliata in cima e la parte superiore viene imbevuta di olio di zucca. Il Kučanski koçčičjak è tradizionalmente preparato e mangiato alla vigilia di Natale.