Demikat

Il demikát è una zuppa tradizionale slovacca preparata con una combinazione di cipolle, aglio, strutto, patate, brodo, panna acida e formaggio di pecora bryndza. La zuppa è solitamente aromatizzata con pepe nero, cumino e peperoncino rosso macinato, e viene guarnita con erba cipollina tritata prima di essere servita. A causa dei sapori insoliti del formaggio bryndza utilizzato nella zuppa, la gente del posto dice che o la amerai o la odierai. Se lo desideri, il demikát può essere servito anche con gli gnocchi.