Enguias fritas

Le enguias fritas sono le tradizionali anguille fritte portoghesi, comunemente apprezzate nelle regioni costiere. Le anguille vengono solitamente pulite, tagliate a pezzi, condite e poi ricoperte di farina o pangrattato prima di essere fritte fino a diventare dorate e croccanti. Sono spesso servite con contorni come patate fritte, un'insalata o semplicemente con una spruzzata di limone. Questo piatto è particolarmente popolare nelle regioni costiere, dove la pesca delle anguille è una tradizione di lunga data. È apprezzato per il suo sapore unico e la consistenza croccante.