Fiocco di neve

Kesäkeitto è una zuppa di verdure tradizionale originaria della Finlandia. La zuppa è solitamente preparata con una combinazione di latte, patate, carote, piselli, fagiolini, cimette di cavolfiore, spinaci, farina, panna, aneto, sale e pepe nero. Le carote, le patate, i fagiolini, i piselli e il cavolfiore vengono bolliti in acqua finché non diventano teneri. Gli spinaci vengono aggiunti per un minuto, mentre il latte e la farina vengono mescolati delicatamente nella zuppa. Il latte rimanente, la panna e i condimenti vengono aggiunti alla pentola e la zuppa viene fatta sobbollire brevemente finché non diventa calda. Prima di servire, il kesäkeitto viene guarnito con rametti di aneto.