Fratello brusà

Bro’ brusà è una zuppa tradizionale italiana originaria della zona di Trento. Nel dialetto locale, il nome della zuppa significa brodo bruciato. È fatta con una combinazione di acqua, farina bianca e burro. Per prepararla, la farina e il burro devono essere mescolati vigorosamente, mentre l'acqua viene aggiunta lentamente fino a quando il composto non diventa una crema di colore scuro. La zuppa è solitamente condita solo con sale e pepe, ma può anche essere condita con formaggio grattugiato prima di essere servita. Nella cucina trentina, è usata come rimedio per il mal di stomaco.