Frittata ai fiori

La frittata ai fiori è un piatto tradizionale italiano a base di uova, particolarmente popolare in Calabria. La frittata è preparata con una combinazione di uova, fiori di sambuco, olio d'oliva, sale e pepe. Le uova vengono sbattute con sale e pepe, quindi mescolate con i fiori. La combinazione viene cotta in una padella con olio d'oliva finché le uova non iniziano a rapprendersi sui bordi, quindi la padella viene trasferita in forno e il piatto viene cotto finché il centro non inizia a sollevarsi. La frittata viene servita a temperatura ambiente, tagliata a spicchi, quindi guarnita con i restanti fiori di sambuco.