Frittata di patate

Frikadeļu zupa è una zuppa di polpette lettone con numerose varianti e ricette. La zuppa è solitamente preparata con una combinazione di acqua, carote, sedano e patate. È aromatizzata con foglie di alloro e grani di pepe. Le polpette sono fatte con carne di manzo o maiale macinata (o una combinazione), latte, uova, cipolle, farina e pangrattato. Dopo che il composto è formato in piccole palline, tutto viene fatto sobbollire insieme fino a quando le verdure e le polpette sono completamente cotte. Quando viene servita, questa zuppa nutriente è solitamente arricchita con l'aggiunta di panna acida e prezzemolo o aneto tritati finemente.