Frittura della Mosella

Una delle specialità tradizionali di pesce della cucina lussemburghese, la friture de la Moselle è composta da varie specie di piccoli pesci che vengono pastellati e fritti fino a diventare dorati e croccanti. Il pesce proviene tradizionalmente dal fiume Mosella. Dopo aver condito il pesce con sale e pepe, viene prima immerso nel succo di limone, poi ricoperto con una pastella di farina e uova e infine fritto. Le friture de la Moselle sono solitamente servite solo con spicchi di limone a lato e il modo tradizionale di mangiare il pesce è usando le dita. Accompagnare il piccolo pesce fritto con un contorno di patatine fritte e un bicchiere di ottimo Riesling lussemburghese è un altro ottimo modo per gustare questa prelibatezza di pesce.