Funghi bianchi alla Hutsul

I funghi bianchi à la Hutsul sono un piatto tradizionale ucraino originario delle zone occidentali del paese. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di funghi bianchi, cipolle, burro, panna, farina, formaggio duro, sale e pepe. I funghi vengono bolliti e tagliati in pezzi più piccoli. Le cipolle vengono tritate e fritte nel burro fino a doratura. I funghi vengono aggiunti alla padella, il composto viene condito con sale e pepe e fritto per altri minuti. Il composto di funghi e cipolle viene messo in una pentola di argilla o ceramica e coperto con una salsa composta da farina, burro e panna. Il formaggio duro viene grattugiato sopra e il piatto viene poi cotto in forno fino a quando il formaggio non si scioglie e la superficie non inizia a gorgogliare.