Gamjatang

Il Gamjatang è uno stufato coreano saporito fatto con spina dorsale di maiale e patate come ingredienti principali, insieme a pasta di fagioli, peperoncino in polvere e aglio che vengono anche fatti sobbollire nella pentola. Il piatto è solitamente guarnito con foglie di sesamo e servito con una ciotola di riso a parte. Il Gamjatang ha origine nell'area di Incheon, notoriamente piena di operai edili che erano soliti cucinarlo durante il giorno in modo da poterlo consumare quando finivano di lavorare. Lo stufato veniva spesso abbinato a qualche bicchierino di soju freddo. Oggi, il gamjatang è una cura popolare per i postumi della sbornia in Corea e si è diffuso in altri territori come Europa, Stati Uniti e Sud-est asiatico.