Ghapama

Il Ghapama è un piatto armeno tipicamente preparato farcindo una zucca con riso, noci e frutta secca, burro, miele e cannella, ma ci sono anche alcune ricette che richiedono carne. Il piatto è tradizionalmente preparato tra Capodanno e Natale armeno, o in altre occasioni festive simili, ma soprattutto durante l'autunno e l'inverno, quando le zucche sono di stagione. Una volta raffreddato, il ghapama viene servito intero o tagliato a spicchi, ognuno delle dimensioni appropriate come porzione individuale. La popolarità del piatto è così grande che ha persino una sua canzone intitolata Hey Jan Ghapama.