Giambo
Il giambo è un piatto tipico di Aruba composto da manzo, gombo e pesce come il dentice, cucinati insieme in una zuppa densa e sostanziosa. Noto anche come gumbo delle Antille, questa saporita versione di Aruba della famosa specialità cajun è caratterizzata da gombo frullato, che conferisce al piatto la sua consistenza unica e scivolosa. Si consiglia di guarnire il giambo con gamberi cotti.
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