Gimbap

Spesso definito sushi coreano, il gimbap è un piatto coreano composto da alghe (gim), riso condito (bap) e altri ingredienti opzionali che di solito vengono arrotolati, affettati e serviti. Quasi tutto può essere aggiunto al rotolo, ma gli ingredienti più comuni sono tortini di pesce, carne, spinaci, uova e cetrioli. Ci sono diverse teorie sull'origine del gimbap. Molti credono che sia una versione coreana del sushi giapponese. Altri dicono che sia una variante del gimssam, un wrap composto da riso e alghe. Indipendentemente dalle origini, il gimbap rimane uno dei piatti coreani più popolari. Ci sono tre stili principali di gimbap e ci sono numerose varianti all'interno di ognuno di essi. C'è il gimbap tradizionale con alghe, riso e ripieni, il gimbap francese o nudo con alghe all'interno e riso all'esterno e il gimbap samgak, a forma di triangolo e venduto in molti minimarket della Corea del Sud.