Giudie pinte con riso

Judías pintas con arroz è un piatto tradizionale spagnolo a base di riso e fagioli. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di riso, fagioli pinto (ammollati e scolati), cipolle, aglio, olio d'oliva, farina, paprika, burro, foglie di alloro e sale. I fagioli vengono cotti, scolati e messi in una pentola con acqua fredda, cipolle, foglie di alloro e aglio. Il composto viene cotto per più di due ore. Il riso viene cotto, scolato e messo da parte. Le cipolle e l'aglio vengono saltati in olio d'oliva a fuoco basso. Farina e paprika vengono aggiunte al composto, che viene poi mescolato con i fagioli. Il burro viene mescolato al riso, viene condito con sale e servito su un piatto da portata profondo e rotondo prima che il composto di fagioli venga versato sopra, e le judías pintas con arroz vengono gustate immediatamente.