Groentesoep con balletti

Groentesoep met balletjes è una tradizionale zuppa di verdure olandese con polpette. Di solito è preparata con una combinazione di brodo vegetale, carote, sedano, erba cipollina, prezzemolo, pasta di vermicelli, sale e pepe nero. Il brodo viene riscaldato e portato a ebollizione, e le carote, la pasta, il sedano e le polpette vengono poi cotti nel brodo finché tutto non diventa tenero. Le polpette sono solitamente preparate con un composto di carne macinata, pangrattato, cipolle, sale, pepe e prezzemolo. Se lo si desidera, si può aggiungere anche la salsa Worcestershire al composto delle polpette per un sapore più intenso. Una volta cotta la zuppa, viene guarnita con erba cipollina e prezzemolo e servita bollente.