Gukbap di Dwaeji

Dwaeji gukbap è una popolare zuppa sudcoreana a base di maiale, salsa di soia, miso, vino di riso, olio di sesamo e brodo di ossa. Quando viene servita, la zuppa è accompagnata da una varietà di contorni come riso, gamberi, cipolle, noodles, kimchi, aglio e peperoni verdi, che possono essere tutti aggiunti alla fumante ciotola di zuppa. Dwaeji gukbap è nato come pasto per poveri, risalente alla guerra di Corea negli anni '50, quando i rifugiati dalla Corea del Nord lo preparavano con carne di manzo. Nel tempo, la zuppa è diventata un piatto locale popolare, soprattutto a Busan. Oggi, la maggior parte delle persone gusta questo piatto unico bevendo liquore, ed è particolarmente benefico per le donne che si stanno riprendendo dal parto.