Gunkanmaki

Gunkanmaki è una varietà di sushi che consiste in riso per sushi che viene modellato in una forma ovale e poi avvolto con alga nori. Il pezzo è completato con una guarnizione che tradizionalmente include uova di pesce come ikura (salmone), kazunoko (aringa salata) o uni (riccio di mare). Il nome gunkan, che si traduce come nave da guerra, è stato influenzato dalla forma ovale che ricorda una corazzata. Gunkanmaki ha avuto origine nel 1941 a Kyubey, un piccolo negozio situato a Ginza a Tokyo che da allora si è guadagnato il nome di uno dei migliori ristoranti di sushi al mondo.