Guruli khachapuri

Questa varietà di khachapuri proviene dalla Guria, una provincia nella Georgia occidentale. A differenza di altre torte di khachapuri, questa ha la forma di una mezzaluna ed è preparata per il Natale ortodosso. L'impasto è farcito con una combinazione di formaggio Imeruli grattugiato e uova sode prima di essere cotto fino a doratura. La forma di questa torta era associata ai corpi celesti e per gli antichi guriani era un simbolo di forza, quindi oggigiorno c'è una credenza superstiziosa che ogni membro della famiglia dovrebbe ricevere almeno un khachapuri guriano durante il periodo natalizio festivo.