Hoedeopbap

L'Hoedeopbap è una ciotola di riso coreana guarnita con pesce crudo e fette di verdure fresche. Sebbene simile al kaisendon giapponese, questa versione coreana è completata con l'aggiunta di una salsa dolce e piccante che di solito combina gochujang (pasta di peperoncino), aceto, aglio e zucchero. Le varietà di pesce più comuni utilizzate nel piatto sono salmone, tonno, branzino o halibut che possono essere affettati o tagliati a striscioline sottili. La chiave per ogni hoedeopbap è usare solo ingredienti freschi e di alta qualità e servire il piatto ben freddo.