Hong dou tang

La zuppa di fagioli rossi è una classica zuppa cinese comunemente consumata come dessert, fatta con fagioli azuki rossi, semi di loto e scorza di mandarino o arancia. La zuppa non è troppo dolce, ma ha una dolcezza sottile, ideale per concludere un grande pasto cinese. La zuppa di fagioli rossi può essere servita calda in inverno o fredda in estate. Datteri, sago, longan e latte di cocco possono essere aggiunti alla preparazione di questa zuppa, che è considerata una delle zuppe più sane in Cina perché è ricca di vitamine, rafforza l'immunità e aiuta contro la stitichezza.