Htamanè

Htamanè è una specialità tradizionale birmana composta da riso glutinoso, scaglie di cocco, arachidi, zenzero, semi di sesamo, acqua e olio di arachidi. La preparazione di questo spuntino saporito è un'attività comunitaria associata all'annuale Htamanè Festival, una festa del raccolto del riso che si tiene intorno al giorno di luna piena del mese lunare di Tabodwè (febbraio). Durante questa festa, htamanè viene preparato in grandi quantità per soddisfare un gran numero di persone. Squadre di produttori di htamanè partecipano a competizioni che si tengono tradizionalmente in tutto il paese come parte della festa del riso. I partecipanti cucinano il piatto mescolando vigorosamente il composto di riso in enormi wok con palette di legno su un fuoco aperto. Tradizionalmente, lo spuntino viene prima utilizzato come offerta religiosa al Buddha nelle pagode e nei monasteri, e poi il resto della combinazione di riso viene distribuito a familiari, amici e vicini.