Hünkar è stato rimosso

Hünkar beğendi è un piatto tradizionale turco composto da un saporito stufato di agnello servito su una cremosa purea di melanzane arrostite. La purea è spesso addensata con latte e formaggio, mentre l'intero piatto è talvolta condito con una salsa a base di pomodoro o guarnito con prezzemolo fresco tritato. Si ritiene che il piatto sia originario di Istanbul e che sia stato preparato per la prima volta per la moglie di Napoleone III alla fine del XIX secolo.